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東洋水産の商品のホームページに載っているオリジナルレシピで「豆腐の酢あんかけ焼きそば」というのが美味しそうだったので作ってみました。異なるメーカーのチルド焼きそばで作ったのでちょっとレシピが違いますが、ありあり、美味しいです。酸味のある焼きそばもいいですね。グリーンピーマンだけだったので色めがちょっと寂しいです。あったらニンジンを入れたかったところです。
　

豆腐の酢あんかけ焼きそば(2人前)
豆腐はさいの目に、ピーマンは角切りにし、麺を焼いて皿にとりだしておきます。フライパンに、水、めんつゆ、ピーマン、豆腐を入れてフタをして2〜3分煮ます。酢を加え、溶いた片栗粉を加えとろみがついたら麺にかけます。

焼きそば...2玉
ピーマン...適量
豆腐...適量
水...300ml
めんつゆ...50ml
酢...大さじ2
片栗粉、水...適量


東洋水産ホームページのオリジナルレシピはこちら
豆腐の酢あんかけ焼きそば

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